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Te decimos todo lo que no sabías sobre la flor de Sal

Se le llama Flor de Sal  por la forma de la cristalización. Son una fina capa de cristales milimétricos con forma de flor. Es también conocida en el mundo de los Chefs y gourmets como La FLEUR DE SEL.

Los cristales de la Flor de Sal se forman en condiciones climáticas de abundante sol, baja humedad y viento, se recoge a mano, se deja secar al sol y se muele.

Su producción solo se da en países como Francia, España, Portugal y México, ya que se necesitan condiciones particulares en el clima y el entorno.

La forma en que la recolectan y procesan, permite que el tratamiento esté libre de químicos y respete sus componentes naturales.

Este tipo de sal es considerado como un ingrediente gourmet en todo el mundo.  

¿Cómo saber si es 100% natural?

Esta sal no tiene añadidos como apelmazantes o blanqueantes y tiene unas características químicas y organolépticas diferentes. Los cristales se derriten en el paladar y tienen una suave textura. Además, la que es 100% natural,  siempre tiene un punto húmedo.

Además, su composición cuenta con elementos como potasio y magnesio, y es baja en sodio. Por otra parte, es orgánica, pues no lleva yodo ni flúor, permanece natural.

Ventajas de la flor de sal

  • Esta sal contiene más de 80 minerales y oligoelementos (bioelementos que nuestro cuerpo necesita en cantidades mínimas) como por ejemplo potasio, calcio, hierro.
  • El contenido de sodio es bajo, a diferencia de la sal común.
  •  En comparación con la sal marina tiene de 16 a 20 veces más de magnesio y el doble de potasio y calcio. El magnesio actúa como potenciador del sabor, por lo que con menos cantidad se obtiene el mismo resultado en el sabor.
  • La flor de sal da mucho sabor a los alimentos y no es necesario utilizar una gran cantidad, por eso es recomendada por chefs de todo el mundo.

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